ERLANDSENS KONDITORI

Gjenstandene kommer fra Erlandsens Konditori i Storgata og ble brukt i bakeprosessen der. Konditoriet har skiftet eiere de siste årene, og ved salg før jul i 2014 ble gjenstandene fra den gamle konditordriften gitt til museet. Vi kunne ikke ta vare på alle gjenstandene privat, men ønsket at disse skulle tas vare på som et minne fra det gamle, ærverdige konditoriet. Mann i 40-årene Konditoriet har fått sitt navn etter konditormester C. J. Erlandsen som drev det fra 11. mai 1917 – 25. mai 1959, men opprinnelig var det konditor C. A. Jahnsen fra Bergen som først etablerte konditori i de samme lokalene allerede 1880. Konditoriet ble da omtalt som meget elegant. Jahnsen fikk borgerbrev i Fredrikshald som konditor i 1865, men drev sitt konditori to andre steder før han kjøpte de nåværende lokalene i Storgata.

Jahnsen blir omtalt som en enestående dyktig håndverker, og «Jahnsenkaker» var visstnok berømte. Han leverte blant annet marsipan til Oslo. En del av gjenstandene kommer trolig fra Jahnsens tid også. C. Erlandsen var med å etablere Norges Conditormestres Landsforening i 1917, og var styremedlem i Halden Baker og Konditorlaug i mange år.